Zastanawiałaś się kiedyś, jak wykonać samodzielnie tort dwupiętrowy, a nawet… tort trzypiętrowy? Jeżeli posiadasz trochę sprytu i cierpliwości, z całą pewnością z powodzeniem zrealizujesz przepis na tort komunijny czy też… tort weselny! Jak zrobić tort piętrowy i jak złożyć tak przygotowane ciasto? Podpowiadamy! Jeśli szukasz więcej porad i inspiracji, sprawdź także zebrane w tym miejscu artykuły o świętach i okazjach. Jak zrobić tort piętrowy? Jak zrobić tort urodzinowy? Przede wszystkim, do wykonania ciasta piętrowego należy mieć naprawdę duże pokłady… cierpliwości. Jeżeli chcesz stworzyć urodzinowy tort z masą cukrową, warto będzie wykorzystać poniższy przepis. To pomysł na… niewielki tort dwupiętrowy! Lista składników: 2 biszkopty dowolnej średnicy krem maślany krem do przełożenia ciasta konfitura / dżem lukier plastyczny Lista narzędzi: 2 podkłady pod ciasto rękaw cukierniczy płaski, szeroki nóż (do kremu) linijka / ekierka drewniane wykałaczki nić dentystyczna szeroki wałek nieprzywierająca mata Upiecz 2 ciasta biszkoptowe. Jeżeli tworzysz je bez stelaża, dolny powinien mieć ok. 18 cm, a górny 10 cm. Wyjmij biszkopt po przestygnięciu. Zetnij „kopułkę”, by na szczycie zyskać poziom. Podziel placki na połówki (od linijki). Powbijaj je na poziomie wykałaczki, a miejsce nad nimi natnij nożem. Umieść kawałek nici dentystycznej w nacięciach i, po skrzyżowaniu końców, przetnij ciasto na dwie połówki. To samo zrób z drugą częścią. Nałóż cienką warstwę kremu na podkład pod ciasto – dzięki temu nawet kwadratowy tort nie będzie się przesuwał! Dodatkowo, biszkopt nie wyschnie. Ustaw dół ciasta. Napełnij kremem rękaw cukierniczy (może być też z bitą śmietaną). Nałóż ok. 1 cm od brzegu ciasta równą jego warstwę. Dzięki temu, jak położysz górę, masa wyrówna się niemal do brzegu! Wyłóż dżem w zabezpieczony okrąg z kremu, cienko rozsmarowując. Nałóż warstwę kremu na konfiturę i przyłóż placek górny, lekko dociskając i poziomując tym sposobem masę. Boki uzupełnij szerokim nożem. To samo zrób z drugą częścią ciasta. Ochłodź torcik w lodówce, aż się ustabilizuje (ok. 1 godzina). Tort z masą cukrową koniecznie obłóż kremem na maśle! Zrób to jak najcieniej, aby zablokować okruszki. Schłodź ciasto i nałóż grubszą warstwę maślanego kremu – im gładziej, tym… lepiej przylgnie plastyczny cukier! Poczekaj do pełnego utwardzenia się tortu. Rozwałkuj masę cukrową na ok. 4 mm. Nałóż na masę maślaną i wyrównaj całość, obcinając nadmiar lukru. Przyda się podstawka pod ciasto, kiedy będziesz nakładać cukier plastyczny. Zbliżają się urodziny twojej pociechy i planujesz upiec tort? Sprawdź także ten artykuł z poradami, jak urządzić urodziny dla dzieci. Jak złożyć piętra tortu ze sobą? Wiesz już, jak wykonać tort komunijny albo nawet tort weselny. Pojawia się jednak kolejne pytanie – jak go ze sobą… złączyć? Cóż, ustawianie pięter ważne jest zarówno w małych, jak i w dużych tortach. Jak zrobić tort piętrowy? Przyszykuj 3 drewniane patyczki (średnica ok. 1 cm, o ile chcesz zrobić większy tort, np. tort trzypiętrowy). Do mniejszych wystarczą… szerokie słomki do napojów. Foremkę, w której znajdowało się ciasto, należy ustawić na dolnym cieście – najlepiej po środku. Odciśnij jej wielkość w cieście dolnym – tylko ostrożnie, by nie zepsuć lukru! Rozplanuj 3 miejsca podparcia, wbij słomkę / patyczek i obracaj nim, uważając na lukier. Zaznacz tak wysokość tortu z lukrem oraz wyjmij identycznym ruchem. Przytnij patyczki na identycznej wysokości i wykręć je, następnie umieszczając w dolnym cieście. Nałóż krem maślany na przestrzeń między nimi, przytwierdzając górny torcik do podstawki tekturowej. Lekko dociśnij i schłodź całość. Roboty kuchenne - sprawdź aktualne promocje! Wiesz już, jak wykonać połączenie pięter bez stelaża. Pozostanie więc tylko… dekorowanie! Możesz skorzystać z falban, kwiatów, jadalnego brokatu bądź ozdobnych kulek, a także posypki. Wybór jest naprawdę bardzo duży i ograniczeniem pozostaje wyłącznie… wyobraźnia! Jak zrobić piętrowy torcik z bitą śmietaną? Jak zrobić tort piętrowy na wesele – lista potrzebnych składników Tort może być okrągły, kwadratowy, a także w zupełnie nietypowym kształcie – serca, gwiazdy czy postaci z bajki. Na weselu najlepiej jednak prezentują się tradycyjne torty. A co, gdyby tak zaszaleć chociaż z jego… smakiem? Jednym z nietypowych połączeń będzie kajmak i masa cytrynowa! Oto tort, który spokojnie wystarczy dla 50 gości bądź… nieco większej ilości, jak cieniej go pokroisz! Warto będzie do jego wykonania użyć podkładek do tortów – zwłaszcza, gdy chcesz go przetransportować. Jak zrobić tort piętrowy krok po kroku? Praktyczny poradnik Lista składników: biszkopt (ok. 30 cm 8 jaj 1,5 szklanki mąki pszennej ¾ szklanki cukru ½ szklanki mąki ziemniaczanej szczypta soli biszkopt (ok. 26 cm)5 jaj ¾ szklanki mąki pszennej ½ szklanki cukru ¼ szklanki mąki ziemniaczanej masa kajmakowa1 l śmietany 36 % 1,5 puszki masy kajmakowej 2 serki mascarpone 3 łyżeczki żelatyny masa cytrynowa1 l śmietany 36 % cukier puder 1 serek mascarpone sok z 2 cytryndekoracja½ puszki masy kajmakowej woda z sokiem malinowym wiórki kokosowe cukier puder (2 łyżki) 700 ml śmietany 36 % Tort piętrowy – jak wykonać? Ubij białka na pianę (ze szczyptą soli). Dodaj cukier i znowu ubij. Dodaj żółtka, następnie zmieszaj mikserem. Wymieszaj mąki w osobnej misce, przesiej do ciasta i zmieszaj. Przelej do tortownic. Upiecz w piekarniku mniejszy biszkopt (ok. 35 minut) i większy (ok. 45 minut) w ok. 180 st. C. Przygotuj masę kajmakową – żelatynę zalej wrzątkiem i mieszaj, aż się rozpuści. Odstaw do napęcznienia. Ubij kremówkę mikserem na sztywno. Dodaj mascarpone i masę kajmakową. Łyżkę przełóż do szklanki z żelatyną, zamieszaj. Wlej wszystko do śmietany i zmiksuj. Przekrój biszkopty na 3 części i nasącz je wodą z sokiem malinowym i cytrynowym. Uważaj, by nie były mokre! Wstaw do lodówki na ok. 1 godzinę. Ubij kremówkę na masę cytrynową. Dodaj sok z cytryny, mascarpone oraz cukier puder. Zmiksuj. Delikatnie nasączaj kolejne blaty biszkoptowe. Smaruj pozostałą masą kajmakową. Wyłóż masę cytrynową na biszkopty – zostaw tylko nieco do przesmarowania góry! Warto będzie przesmarowany tort włożyć do lodówki na kilka godzin. Ubij śmietanę do dekoracji, dodaj cukier puder. Zdejmij obręcz z tortów i nałóż bitą śmietanę. Możesz posypać na koniec wiórkami kokosowymi! Czy ten artykuł był dla Ciebie pomocny? Dla 95,5% czytelników artykuł okazał się być pomocny

Gdy zrobiłam tort ze Świnką Peppą, to obiecałam sobie, że już nie robię więcej tortów z ‘dziwnymi’ wymaganiami. I co? Zadzwoniła znajoma i wybłagała. Sama nie wiem, co ja sobie myślałam zgadzając się na to. Bo przecież nigdy wcześniej nie robiłam takiego typu tortu (no, pomijając lalkę Barbie, ale to było proste). Wpadłam w panikę. Nie miałam pojęcia jak się do tego zabrać, ani co mi z tego wyjdzie. Nie mogłam spać przez dwie noce, bo wciąż myślałam, co będzie, jak się nie uda… Postanowiłam, że bazą tortu będzie biszkopt prostokątny a na nim stanie Tomek. I zabrałam się do pracy. Nie powiem, żebym była w 100% zadowolona z efektów, bo źle mi się pracowało z masą plastyczną (którą robiłam też pierwszy raz), była sztywna, szybko twardniała i nie dała się tak wygładzić, przez co widać na Tomku całe mnóstwo niedoskonałości. Ale jak na pierwszy raz, chyba i tak jest składa się z biszkoptu czekoladowego, przełożonego kremem czekoladowym na bazie mascarpone i kremówki, z dodatkiem wiśni i kawałków pomysł i sposób wykonania własny. Na spód wykorzystałam biszkopt z tortu ze Świnką na spód biszkoptowy:8 jajek (osobno żółtka i białka)1,3 szklanki* drobnego cukru1,5 szklanki mąki pszennej tortowej – 3 łyżki (odjąć 3 łyżki) 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej3 łyżki kakaoBiałka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, następnie po jednym żółtku miksując po każdym. Mąki i kakao przesiać i delikatnie wmieszać do masy jajecznej (robię to na najniższych obrotach miksera).Dno blaszki o wymiarach 25x30cm wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia. Boków niczym nie smarować. Wylać przygotowaną masę, w piekarniku rozgrzanym do 175°C, przez około 40 minut, lub do tzw. suchego patyczka. Po tym czasie wyjąć biszkopt i ostudzić (jeśli ktoś się boi, że mu opadnie, może go delikatnie upuścić na podłogę z wysokości 50 cm, ja tym razem tego nie robiłam).Całkowicie ostudzony biszkopt oddzielić od ścianek blaszki, wyjąć i przekroić na 3 placki (najlepiej kroi się biszkopt upieczony dzień wcześniej). Każdy placek lekko nasączenia:200ml słabej herbaty2 łyżeczki ekstraktu waniliowego1 łyżka soku z cytrynyKrem czekoladowy:4 serki mascarpone (po 250g każdy)650ml śmietanki kremówki mocno schłodzonej50g cukru pudru (lub więcej, jeśli krem ma być bardziej słodki)300g gorzkiej czekolady 100g wiórków czekoladowych lub gorzkiej czekolady startej na grubych oczkachokoło 0,5kg wiśni z kompotu, dokładnie odsączonychCzekoladę połamać na małe kawałki i roztopić w kąpieli wodnej (na garnku z gotującą się wodą umieścić miseczkę z czekoladą, miseczka nie może dotykać wody) i lekko przestudzić. Ubić serek mascarpone z kremówką i cukrem na puszystą masę (nie ma potrzeby osobnego ubijania). Do ubitego serka dodać roztopioną czekoladę i zmiksować. Na koniec dodać wiórki czekoladowe i wymieszać masy (około 3-4 łyżek) odłożyć, będzie nam potrzebna do przełożenia ‘Tomka’.Ułożyć pierwszy placek na podkładce, wyłożyć na nim połowę masy, wyrównać. Powciskać lekko w masę połowę odsączonych wiśni, przykryć drugim plackiem, czynność powtórzyć i przykryć ostatnim plackiem. Całość pokryć masą z masła i cukru na wierzch tortu:250g miękkiego masłałyżka kakao20g cukru pudruUbić na jasną i puszystą masę masło z cukrem i kakao. Odłożyć 2-3 łyżki (masa będzie potrzebna do wysmarowania ‘Tomka’). Wysmarować wierzch i boki tortu i odstawić do lodówki do na ‘Tomka’ (ja upiekłam dodatkowy prostokątny biszkopt, ale zostało mi bardzo dużo ‘odpadów’ więc wg mnie wystarczy upiec biszkopt z 4 jajek, w mniejszej blaszce np. 25x 25cm):4 jajka (osobno żółtka i białka) trochę więcej niż pół szklanki drobnego cukrupół szklanki mąki pszennej + dwie łyżki kakao3 łyżki mąki ziemniaczanejUbić na sztywną pianę białka, pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, następnie po jednym żółtku miksując po każdym. Mąki i kakao przesiać i delikatnie wmieszać do masy jajecznej (robię to na najniższych obrotach miksera).Dno blaszki wyłożyć papierem do pieczenia, boków niczym nie smarować. Wyłożyć przygotowaną masę, w piekarniku rozgrzanym do 175°C, przez około 40 minut, lub do tzw. suchego patyczka. Po tym czasie wyjąć biszkopt i ostudzić. Całkowicie ostudzony biszkopt wyjąć z blaszki. Przygotować ‘Tomka’. To jest chyba najtrudniejsza część do opisania, ale spróbuję. Gdyby ktoś się pokusił na zrobienie toru, a coś nie do końca byłoby jasno napisane, to chętnie służę pomocą. Zdjęcia powinny pomóc w wycinaniu Tomka, nie są doskonałej jakości, ale z racji na to, że są bardzo pomocne zostały dołączone do wpisu. Dobrze jest zrobić sobie szkic tego, jak nasz tort ma wyglądać. U mnie była ‘burza mózgów’…:Baza mojego Tomka miała wymiary długość 15cm, szerokość 8 cm, wysokość 4,5cm. I właściwie to są najważniejsze wymiary. Pozostałe należy po prostu proporcjonalnie dopasować do bazy. Następnie należy wyciąć budkę i ten ‘walec’. Nie wycinałam osobno ‘walca’ i budki, stanowią one jedną część, dzięki czemu wszystko razem ładnie się trzyma. Gotowe wycięte elementy należy przełożyć masą czekoladową, tak, jak się przekłada normalny tort. Następnie wysmarować całego ‘Tomka’ masą maślaną i wstawić do lodówki do ‘Tomek’:‘Tomek’ właściwy:Przełożony kremem:‘Tomek’ wysmarowany masą maślaną, przed obłożeniem masą plastyczną:Teraz pozostaje już tylko ‘ubranie’ tortu. Zarówno wierzch bazy jak i cały ‘Tomek’ zostały pokryte masą plastyczna. Masę robiłam pierwszy raz, nie wiem, czy ja ją źle robiłam, czy przepis nie do końca jest idealny, dlatego nie podam tego przepisu. Jeśli chcecie mieć pewność, że masa będzie elastyczna i dobrze będzie się z nią pracowało, po prostu kupcie gotową. Jeśli macie sprawdzony przepis na naprawdę dobrą i elastyczną masę, skorzystajcie z dekorujemy wg własnego uznania (ja wzorowała się modelem pożyczonym od małego sąsiada).W trakcie pracy:UWAGI: Aby łatwiej się pracowało przy wykańczaniu tortu, obkładaniu go masą plastyczną, należy całość przygotować dzień wcześniej, tak, żeby tort mógł się dobrze schłodzić w i smacznego!Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia

Wygładzenie tortu może wydawać się trudnym zadaniem, ale w rzeczywistości jest to proste, jeśli tylko wiesz, jak to zrobić. W tym poradniku krok po kroku pokażemy Ci, jak uzyskać idealnie gładką powierzchnię tortu, bez żadnych nierówności czy niedoskonałości.

Wczoraj pokazywałam jak zrobić podstawowy tort złożony z biszkoptu i maślanego kremu, a dziś pokażę Wam jak zrobić żelatynowe kule, które pięknie taki tort ozdobią. Sprawdzą się znakomicie zarówno przy tortach z masą cukrową, jak i tortach w stylu naked cake czy semi naked cake. Zobaczcie KROK PO KROKU jak je zrobić! SKŁADNIKI: * balony ( jeśli macie możliwość dostać wodne to polecam ) * żelatyna spożywcza * barwnik żelowy lub sypki UWAGA! Z dodatkiem sypkiego barwnika wysycha szybciej. Ja użyłam różowego w żelu i niebieskiego proszkowego. Oba rodzaje barwników bardzo lubię i bardzo polecam! Na szkoleniach w Akademii najczęściej jednak używam proszkowych – bez problemu dokładnie barwią, a ja nauczyłam się dozować odpowiednią ilość. W sklepie dostępnych jest kilkanaście kolorów. Wybierajcie! I pamiętajcie, że z kodem SYLWIA2020 macie rabat na zakupy! SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: Balony pompujemy. Wbijamy wykałaczkę w zakończenie. Żelatynę zalewamy zimną wodą – na każdą łyżke żelatyny przypada 2 łyżki wody. Dodajemy barwnik, dkładnie mieszamy. Podgrzewamy do uzyskania płynnej konsystencji, ale nie zagotowania. Dokładnie obtaczamy balonik zostawiajć ok 5 mm od góry małej szczeliny. Odkładamy do suszenia. Po wysuszeniu ponownie moczymy – czynność powtarzamy conajmniej 3-krotnie. Po 3-krootnym namoczeniu odstawamy do wysuszenia na całą noc. Po tym czasie twarnieją i nadają się do dekoracji. Wcześniej jednak przebijamy balonik i wyciągamy go ze środka -odkleja się bez problemu. I gotowe!

Dekoracja butelki od szampana wstążką satynowąZapraszam na mojego bloga http://pozytywniesmakuj.blox.pl/

Skip to contentStrona główna / Kuchnia / Ciasta i ciasteczka / Nagi tort. Jak zrobić tort piętrowy krok po kroku. Nagi tort jak widać jest nagi. Nie skrywa go szczelnie rozsmarowana warstwa kremu, ani gładka powierzchnia plastycznego lukru. Jest biszkopt, są owoce, jest bita śmietana – prosta sprawa. To jeden z najprostszych przepisów na tort, a przy tym efekt jest doskonały. Jeśli do tej pory nie robiliście tortów w domu, to doskonały przepis na tortowy debiut. Za to dekoracja jest w duchu bizantyjskiej przesady – świeże kwiaty, owoce, zioła. Istne szaleństwo form i kolorów w nieco nonszalackim tort piętrowy z malinami i bitą śmietaną[przepis]2 biszkopty o średnicy 21 i 15 cm (dokładny przepis jak je upiec znajdziecie tu)warstwa malinowa250 g malin50 g cukrusok z połowy cytryny2 łyżki mąki ziemniaczanej400 ml wodywarstwa śmietankowa500 ml śmietany kremówki (koniecznie dobrze schłodzonej)2 łyżki cukru pudruskórka otarta z 1 cytrynydo nasączenia150 ml mocnej herbatyłyżka miodułyżeczka mielonego cynamonusok z połowy cytrynydekoracjaświeże kwiaty, owoce, zioła ( u mnie róże, porzeczki, jeżyny, werbena)[/przepis]Zaczynamy od warstwy malinowej. Maliny przełożyć do garnka, dodać cukier, sok z cytryny, zalać wodą. Doprowadzić do ziemniaczaną wymieszać z odrobiną wody. Zmniejszyć moc palnika do cienkim strumieniem rozmieszaną mąkę z wodą, cały czas mieszając. Gdy masa zgęstnieje, zestawić ją z ognia i zostawić do herbatę wymieszać z miodem, cynamonem i cytryną. Odstawić do na śmietanę. Śmietanę wyjąć z lodówki. Ubić lekko, dodać cukier i dokończyć ubijanie na sztywno. Pod koniec wmieszać skórkę na finał. Ułożyć na podstawce biszkoptowy blat, nasączyć warstwę kremu, a następnie rozsmarować maliny. Przykryć drugim blatem i powtórzyć przełożyć biszkopt większy, oddzielnie mniejszy. Większy delikatnie przenieść na paterę, posmarować na środku śmietaną, która będzie pełniła rolę kleju. Na środku położyć przełożony wcześniej mniejszy czas na dekorację i tu pozostawiam Wam pełną dowolność. Tort przed podaniem wstawić do lodówki i schłodzić. Najlepiej przygotować go dzień wcześniej i zostawić na noc w lodówce. Udekorować kwiatami i owocami tuż przed podaniem. Smacznego! Dziennikarka, zawodowo piszę i fotografuję. Na zamówienie urządzam wnętrza, przeprowadzam metamorfozy, robię coś z niczego, inspiruję i motywuję kobiety, prowadzę warsztaty kulinarne, craftowe i fotograficzne. Założyłam i niezmiennie z przyjemnością piszę blog Lawendowy

. 343 600 67 65 597 486 89 199

dekoracja tortu krok po kroku