Odpowiedzi EKSPERTanusska odpowiedział(a) o 18:44 Dobrze trafiłaś z tym pytaniem ;) Od pewnego czasu specjalizuję się w tego typu wyrobach cukierniczych z masą cukrową (to to samo, co masa cukrowa), więc będę Ci mogła pomóc :)Nie używaj takich "barwników" w żadnym wypadku! Po pierwsze - nie zabarwią prawie w ogóle masy. Po drugie - kleją się, masa też się klei, więc wyjdzie jedno wielkie klejące coś. Po trzecie - barwniki (nawet te spożywcze) w płynie rozrzedzają masę i jest dużo zabawy z dodawaniem cukru pudru. Najlepiej byłoby, gdybyś kupiła barwniki spożywcze. Wiem, gdzie można je dostać we Wrocławiu i w Krakowie, także jeśli jesteś z któregoś z tych miast, to daj znać. Osobiście jednak polecam mimo wysokiej ceny barwniki spożywcze z allegro, amerykańskiej firmy Wilton: [LINK] Wiem, wiem, cena na samym początku przeraża, ale barwniki są bardzo wydajne (tak na oko - na około setkę tortów z masą cukrową), a kolory ładne, bo takie trochę pastelowe, ale wyraźne. I co najważniejsze, nie rozrzedzają masy. Poza tym są bezsmakowe, a wszystko to potwierdzam własnym doświadczeniem. Ewentualnie możesz uzyskać naturalnie kolor różowy/czerwony koncentratem do barszczu czerwonego, jednak później może być niespodzianka smakowa ;) jagoda8 odpowiedział(a) o 22:02 Anusska czy możesz napisać gdzie można we Wrocku dostać barwniki spożywcze do masy cukrowej najlepiej w proszku lub żelu? Właśnie poszukuję pilnie. Z góry dziękuję. syropy owocowe jak najbardziej, ale pamiętaj że one zmieniają także smak lukru...a tak wogóle to barwniki spożywcze są trudno dostępne:/można je w sklepach cukierniczych dostać... no i oczywiście Allegro rządzi:) Uważasz, że znasz lepszą odpowiedź? lub Polecamy Jak zrobić lukier? Instrukcja krok po kroku Jak zrobić lukier? To pytanie może spędzić sen z powiek nie tylko w okresie świąt. Ciasta i pierniczki z cukrową polewą goszczą na naszych stołach właściwie przez cały rok. Choć na rynku dostępny jest gotowy lukier, warto przygotować go we własnym zakresie. Potrzebujesz do tego tylko dwóch składników. Wyjaśniamy, jak zrobić lukier

Clark Paddi Opinie: Wystaw opinię Ten produkt nie ma jeszcze opinii Liczba sztuk w magazynie:1 Koszty dostawy: Odbiór osobisty zł brutto Kurier DPD zł brutto Paczkomaty InPost zł brutto Orlen Paczka zł brutto Kurier InPost zł brutto Kod producenta: 9788375413090 Jeśli jeszcze nigdy nie pracowałeś z lukrem plastycznym albo jeśli chcesz rozwinąć swoje umiejętności w modelowaniu kwiatów, skorzystaj z ogromnej wiedzy Paddi Clark, która pomoże ci tworzyć bardzo realistyczne kwiatowe kompozycje. Jeżeli odkryłeś właśnie nową pasję w postaci modelowania z lukru plastycznego lub szukasz satysfakcjonującego hobby, Cukrowe kwiaty dla początkujących stanowią świetny początek! Zarówno nowicjusze jak i ci bardziej doświadczeni amatorzy skorzystają na szczegółowych fotografiach, rysunkach i szablonach tak rzeczywistych kwiatów, jak i tych istniejących tylko w krainie słodkości. Czytelnik będzie za każdym razem chętnie tworzył realistyczne kwiaty i rośliny. Kwiaty zebrano w 11 imponujących projektach, od prostych eleganckich kompozycji po bardziej zróżnicowane. Cechują je naturalne barwy i kształty. Dzięki przystępnemu i przyjaznemu podejściu do uczenia innych Paddi doskonale poradziła sobie z zadaniem napisania książki o modelowaniu kwiatów. Na co dzień uczy w Squires Kitchen International School of Cake Decorating w Farnham. Więcej informacji o niej znajdziesz na stronie Tytuł oryginalnySugar Flowers for Beginners PodtytułModelowanie kwiatów krok po kroku AutorClark Paddi Językpolski WydawnictwoPromise TłumaczenieWyszogrodzka-Gaik Agnieszka Patrycja ISBN9788375413090 Rok wydania2022 Wydanie1 Liczba stron128 OprawaTwarda kg Typ publikacjiKsiążka -27% Ciasta wielkanocne Reprint oryginału wydanego w 1929 roku. Ponad 100 prostych, tradycyjnych przepisów na domowe wypieki: Baby, Torty i Mazurki. Znajdują się tu również przepisy na placki oraz lukry i masy cukrowe do dekorowania ciast. -35% Dzieci gotują słodkości Dzieci gotują. SŁODKOŚCI Lubicie słodycze? Oto książka pełna receptur słodkich przyjemności. Ciasta, torty, serniki, desery i inne łakocie. Łatwiejsze – dla nowicjusza, który pierwszy raz wiąże fartuch kuchenny i nie odróżnia wałka od trzepaczki, i takie dla prawdziwych mistrzów – co lubią wyzwania. Przepisy zostały opracowane tak, by ich wykonanie sprawiało radość. Zawierają opisy czynności, krok po kroku oraz apetyczne zdjęcia, dzięki którym możecie samodzielnie stworzyć słodkie arcydzieła. W książce znajdziecie też Przepis na sukces, żeby łatwiej było Wam oswoić kuchnię i Zaradnik, który pomoże pokonać kulinarne przeszkody. Z taką pomocą niejedno Wam się upiecze. A w nagrodę… czeka na Was wylizywanie garnuszków po polewie czekoladowej, podjadanie kolorowej posypki i podskubywanie kruszonki. Dla każdego coś słodkiego! -45% Inspirujące kolory w dekoracjach cukierniczych Dowiedz się, jak kreatywnie dobierać kolory w projektach dekoracji ciast poprzez 10 zachwycających wzorów tortów stworzonych przez Lindy Smith, autorkę międzynarodowego bestsellera The Contemporary Cake Decorating Bible. Poznaj sposoby dostosowywania projektów tortów do własnych koncepcji kolorystycznych, jak czerpać inspiracje kolorystyczne ze swego otoczenia w celu stworzenia własnych, unikatowych palet. Dowiedz się, jak używać dostępnych barwników spożywczych w celu osiągnięcia najlepszych rezultatów i zadziwiających dekoracji ciast. Zawiera 10 ukierunkowanych kolorystycznie rozdziałów, każdy ze wspaniałym projektem dekorowania tortu i dodatkowymi projektami babeczek i ciastek w alternatywnych barwach, pokazujących, jak wybór różnych kolorów może wpłynąć na odbiór naszego projektu. Ilustrowane instrukcje krok po kroku obejmują każdą fazę projektowania tortu, poczynając od pieczenia ciast i mieszania barw po modelowanie lukrów i dodawanie finalnych retuszy – doskonałe zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych dekoratorów! Obejmuje wyczerpujący indeks barwników spożywczych najpopularniejszych marek oraz szczegółowe instrukcje modyfikowania ich odcieni, nasycenia i intensywności, aby spełnić dowolne wymagania dekoracji tortów. -39% Słodkości Ciasta i desery Kompletne kompendium, bogate w informacje i opatrzone ilustracjami, które zachęca do nauki przygotowywania bazowych produktów cukierniczych oraz wspaniałych domowych deserów. Uzupełnieniem książki jest wybór przepisów na niezwykle smakowite: ciasta i tarty, ciastka i ciasteczka, desery w pucharkach na zimno i te na bazie owoców, wszystkie absolutnie zniewalające w swej formie i smaku. Odbiorcy - wszyscy, którzy uwielbiają różnego rodzaju słodycze i chcą nauczyć się podstawowych sztuczek wytwarzania i dekorowania słodkości - osoby, które chcą poznać przepisy na ciasta, ciasteczka i desery Dlaczego warto sięgnąć po tę książkę - zawiera wszelkie informacje dotyczące sztuki przygotowywania słodyczy - można łatwo nauczyć się wytwarzania słodkości od samych mistrzów - w książce znajdują się przepisy na ciasta, ciasteczka, tarty i desery - wszystkie przepisy zamieszczone w niniejszej książce zostały wykonane i opatrzone zdjęciami w profesjonalnej redakcyjnej kuchni -36% Słodkości w insulinooporności Słodko i zdrowo – czy to możliwe? Czy potrafisz wyobrazić sobie życie bez słodkości? To chyba niemożliwe… ale od dawna wiadomo, że cukier nie krzepi, a szkodzi. Chcesz go ograniczyć? A może już polecono ci, by go usunąć z diety? Ratunku! Jak żyć bez pysznych ciast i słodkich przekąsek? Na szczęście nie musisz z nich całkowicie rezygnować, nawet jeśli zmagasz się z nadwyżkowymi kilogramami, insulinoopornością czy cukrzycą typu 2. Dowodzą tego autorki Słodkości w insulinooporności, podkreślając, że to właściwe nawyki i umiar są fundamentem zdrowej diety. Żeby jednak uchronić się przed negatywnymi konsekwencjami jedzenia słodyczy, musisz wiedzieć, kiedy i na co możesz sobie pozwolić. Autorki podpowiadają: • co robić, żeby móc korzystać ze słodkich przyjemności • jakie słodycze można bezkarnie jeść i w jakich ilościach • jak odzwyczaić się od cukru dodanego • czego używać zamiast cukru W książce znajdziesz także całą masę prostych i szybkich przepisów na smakołyki, którymi będziesz mogła się delektować bez poczucia winy. Zajadając zdrowe (i słodkie) alternatywy dla sklepowych bomb kalorycznych, poprawisz swoje zdrowie, wysmuklisz sylwetkę i zyskasz świetne samopoczucie! Czy można chcieć czegoś więcej? -38% Wypieki dla diabetyków Smaczne i proste ciasta i pieczywo dla diabetyków, i nie tylko! Kalorie i węglowodany pod kontrolą! Czy ciasta, ciasteczka, pieczywo lub pizza mogą zagościć w diecie diabetyka nie tylko od święta? Dzięki tej książce przekonasz się, że tak! Doświadczona dietetyczka przygotowała 120 przepisów na smaczne i proste w przygotowaniu wypieki o jak najniższym indeksie glikemicznym i odpowiedniej ilości wymienników węglowodanowych. Daj się skusić wyśmienitym ciastom kakaowym, spróbuj pikantnych ciasteczek z bobu, ciesz się delikatnością sernika kokosowego na zimno, przekonaj się, że upieczenie pysznego chleba na zakwasie wcale nie jest trudne! Przepisy Agaty Lewandowskiej to doskonała propozycja zarówno dla wielbicieli tradycyjnych wypieków, jak i osób lubiących poznawać nowe smaki - nie tylko dla diabetyków, ale wszystkich, którzy chcą odżywiać się zdrowo, zachować szczupłą sylwetkę, a jednocześnie cieszyć się słodyczą domowych wypieków. W książce znajdziesz: - 120 przepisów na wypieki słodkie i wytrawne, na ciepło i na zimno, a także na domowe pieczywo, - wyliczoną kaloryczność każdej potrawy, a także ilość wymienników węglowodanowych, białkowo-tłuszczowych, błonnika i kwasów tłuszczowych, - praktyczne wskazówki, czym zastąpić cukier, - porady kulinarne dotyczące różnych rodzajów wypieków, - informacje dotyczące żywienia diabetyków. Agata Lewandowska – dietetyk, absolwentka WUM, SGGW oraz podyplomowych studiów z psychodietetyki na SPWS. Interesuje się sportem, zdrowym stylem życia oraz wpływem codziennej diety na zdrowie. Autorka kilkunastu poradników dietetycznych, w tym Ciasta i desery dla diabetyków, Detoks cukrowy, Niski indeks glikemiczny oraz najnowszych Dieta wzmacniająca odporność, Pokonaj nadciśnienie dietą DASH, Płaski brzuch i Warzywa, które leczą.

Przed Wami pomysł na ciasteczka podziękowania dla gości - uczestników pierwszej komunii świętej. Ciasteczka ozdobione masą cukrową, z kielichem, hostią i winogronem. Zapakowane estetycznie w celofanowe woreczki z dołączonym bilecikiem. ****** Before you an idea of the gifts cookies for guests - participants of the first Holy Communion. Cookies decorated fondant , with the chalice, the Host and grapes. Beautifully packaged in cellophane bags with attached note 

Lukier plastyczny, fondant, czy masa cukrowa to wiele nazw na plastyczną masę wykonaną głównie z cukru, którą wykorzystuje się do dekoracji ciast i tortów, modelowania figurek i przeróżnych dekoracji. Zobaczcie, jak w praktyce wykorzystać lukier plastyczny i inne produkty, aby stworzyć wyjątkowe działa cukiernicze! opublikowany: | wyświetlono: 85058 Fondant pochodzi od francuskiego słówa fondre co oznacza "rozpływać się". I nic w tym zaskakującego, bo rzeczywiście rozpływa się w ustach. W Polsce, znana jako lukier plastyczny, to cukrowa masa plastyczna stosowana jest między innymi do zdobienia ciast i tortów w stylu angielskim. Jest bardzo elastyczna i plastyczna, dzięki czemu wykorzystywana jest do pokrycia całego ciasta jak i do modelowania wszelkich drobniejszych dekoracji takich jak figurki, kwiaty i inne motywy. Masa cukrowa daje niesamowite możliwości jeśli chodzi o wykonywanie przeróżnych ozdób, dlatego cieszy się coraz większą popularnością i coraz częśćiej wykorzystywana jest w cukiernictwie. Można z niej zrobić praktycznie wszystko i będzie to w 100% jadalne. Są różne metody i przepisy przygotowywania plastycznej masy cukrowej, oto kilka najpopularniejszych: 1. Lukier plastyczny, który nadaje się do pokrycia całego tortu jak i modelowania drobnych elementów i kwiatów. Najbardziej zbliżony do gotowej masy cukrowej: 800 g cukru pudru 100 g glukozy spożywczej w proszku 4 łyżeczki żelatyny 70 ml wody opcjonalnie aromat migdałowy lub waniliowy Do 70 ml gorącej wody dodać żelatynę i mieszać do jej rozpuszczenia. Następnie dodać glukozę i też mieszać do rozpuszczenia. Wszystko powinno się rozpuścić i połączyć w jednolita konsystencję. Gdy płyn przestygnie, ale nie stężeje, dodawać po trochu cukru pudru i zagniatać dosypując ciągle cukier puder. Masa powinna wchłonąć cały puder, lecz należy dodawać go partiami. Być może nie wykorzysta się całej podanej ilości cukru pudru. Należy uważać, aby masa nie była zbyt sucha. Wyrabiać masę, aż do momentu kiedy uzyska ona konsystencję plasteliny. Na koniec można dodać aromat i barwniki. Natychmiast po przygotowaniu lukier plastyczny szczelnie zawinąć w folię spożywczą. 2. Szybka i prosta masa cukrowa. Dobrze sprawdzi się w modelowaniu większych brył i przedmiotów i do pokrycia całego tortu. Ciężko z niej modelować drobne przedmioty, jest bardziej wilgotna i mniej elastyczna od poprzedniej. 500 g cukru pudru 1 białko (może być w proszku) 2 łyżki płynnej glukozy spożywczej Glukozę połączyć razem z białkiem i stopniowo dodawać przesiany cukier puder (nie może być grudek), mieszać, aż do uzyskania zwartej masy. Przełożyć na blat podsypany cukrem pudrem i wyrabiać, aż masa stanie się zupełnie jednolita i gładka. Podsypywać cukrem do czasu, aż przestanie się kleić, nie należy jednak przesadzić z cukrem, gdyż zbyt sucha masa będzie się rwać i kruszyć. Zaraz po przygotowaniu szczelnie zawinąć w folię. Zobacz: Jak udekorować tort? - instrukcja krok po kroku 3. Masa plastyczna z pianek marshmallows. Wymaga więcej czasu niż poprzednie masy. Ma dobrą konsystencję bo jest bardziej ciągnąca od oryginalnej masy cukrowej więc nadaje się do pokrycia całego tortu, dzieki niej jest to łatwiejszeg dyż nie pęka tak jak lukier plastyczny. Można z niej zrobić proste elementy dekoracyjne. 400 g pianek marshmallow (mogą być kolorowe) 1 kg cukru pudru 3 łyżki wody Pianki rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać wodę a następnie połowę cukru pudru i dokładnie wymieszać. Następnie masę wyciągnąć z kąpieli wodnej i mieszając stopniowo dodawać resztę cukru, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Masę należy wyrabiać tak długo, aż przestanie się kleić. Sposób nakładania masy cukrowej na tort: 1. Przed rozwałkowaniem masy cukrowej należ ją ugniatać, aż stanie się plastyczna i ciepła, jak plastelina. 2. Lukier plastyczny dobrze jest rozwałkować na blacie posypanym cukrem pudrem i obracać po każdym przejechaniu wałkiem. 3. Wałkować na grubość ok. 5 mm. 4. Aby rozwałkować lukier plastyczny do odpowiedniej wielkości tortu, dobrze jest użyć wzorca rozrysowanego np. na papierze do pieczenia albo stolnicy. 5. Aby przenieść rozwałkowany lukier na ciasto, należy ułożyć wałek na środku rozwałkowanej masy, złożyć go na pół i delikatnie przenieść na tort. Umieszczając lukier w odpowiednim miejscu, rozwinąć go na całe ciasto. 6. Lukier plastyczny wygładzić i odciąć nożem jego nadmiar. Po przeschnięciu masy cukrowej należy delikatnie wygładzić powierzchnię rękami tak, by usunąć cukier puder i nadać powierzchni połysk. Warto pamiętać, że: - masa cukrowa jest w 100% jadalna - biały lukier plastyczny można zabarwiać barwnikami spożywczymi, - masę cukrową można kupić gotową, - lukier plastyczny kładzie się na tort posmarowany kremem (położony bezpośrednio na biszkopt będzie odrywać się podczas krojenia, dlatego cały tort należy posmarować cieniutko i w miarę równo kremem i na to dopiero lukier), - należy używać kremu na bazie budyniu, margaryny lub masła, - bita śmietana sprawia, że nałożona na nią plastyczna masa cukrowa wygląda nieciekawie, chłonie wilgoć od śmietany i zaczyna się rozpuszczać, - niewykorzystaną masę należy przechowywać w szczelnie zamkniętym woreczku foliowym, w lodówce. Do ponownego użycia wystarczy ją ogrzać w dłoniach i ponownie wyrobić aby była plastyczna, tak jak w przypadku plasteliny czy modeliny.

figurki z lukru plastycznego krok po kroku